Los tacos con un toque del noroeste son la firma de la casa, ingredientes del noroeste de origen local servidos en caparazones blandos para combinar con elementos de un menú tradicional centrado en la carta como maíz, chicharrones y ceviches frescos.

El bar trasero está repleto de una variedad de selecciones de whisky y agave, decenas de botellas que se alinean en los estantes con algunas cervezas y vinos para completar las ofertas. Las barricas seleccionadas de la casa, los vuelos y los eventos de degustación de temporada atraerán a bebedores que van desde el novato hasta el conocedor. Carlita's es un establecimiento SOLO para 21+.